アルファ米がまずいと思う理由と、試してほしいアレンジレシピや食べ比べ

今回は「アルファ米はまずいのか？」についての記事です。

実は「アルファ米」は尾西食品さんが商標登録されています。一般名称は「アルファ化米」なので、尾西食品さん以外のメーカーから発売されているものは全て一般名称である「アルファ化米」と呼ぶのが正しい表現です。
「アルファ米」は尾西食品さんの登録商標であるため、本記事では以後「アルファ化米」と表記して解説をしていきます。詳細については関連記事ご覧ください。

アルファ化米はまずい？

「アルファ米」で検索しようとすると、なぜか「アルファ米 まずい」が検索候補として表示されることがあります。そして「私はおいしく食べれた！」という方や「確かにまずかった！」という方もいるでしょう。

そこで今回は、「アルファ米 まずい」が検索候補に表示されてしまう理由と、それに関連する話題についてお届けします。

＼ アルファ化米はまずい！と決めつける前に…食べ比べ♪／

アルファ化米が「まずい」と思われてしまう理由3つ

「アルファ化米がまずい」と言っている方の知恵袋の書き込みや、Youtubeなどを調べた結果、アルファ化米がまずいと思われてしまう理由には大きく3つあることがわかってきました。

今回は「まずい」と思われている理由をご紹介します。

理由1：防災食はまずいと思ってしまう先入観がある

まずは、”思い込み”でアルファ化米がまずいと思ってしまっている例です。

そもそも、アルファ化米を食べる機会が多い人はそんなに多くありません。口にする機会と言えば、防災イベントの試食や、学校や企業から賞味期限間近の防災食を持ち帰ってくる時だけかもしれません。

食べる頻度が少ないことも相まって、なんとなく「まずい」んじゃないの？というイメージが先行している場合があります。

以前食べたアルファ化米はまずかったのに、別のアルファ化米はおいしい

「防災食の試食会。アルファ米がまずいと思っててごめんなさい！」では、尾西食品のドライカレー味を試食した方が「アルファ米、おいしい。アルファ米まずいイメージだった。これはおいしい。私が（昔）たべたのはまずかったんだよ。」と仰っています。

昔のイメージはあんまり美味しくない

「【ドッキリ検証】アルファ米って美味しいの？真のリアクションここに有り！｜愛和食品」では食べたおにぎりが実はアルファ化米だったというドッキリを仕掛けています。食べた感想として「昔のイメージだとあんまり美味しくないというイメージだけど、全然ふつうの米とかわらずって感じですね。」

このように、「防災食＝美味しくない」というイメージだけが先行して、アルファ化米がまずいと思ってしまうケースがあるようです。

実際に食べてみると想像以上に美味しかったり、昔よりも様々な味のバリエーションが出ていて時代による進化を感じたという声も聞かれますよ。

理由2：作り方に失敗してる/水で戻している

2つの目の理由として、作り方に失敗していたり、水で戻したものを食べたというパターンが挙げられます。

アルファ化米は普段食べる機会も少ないので、水の分量を間違えてしまったり、かき混ぜが足りなかったりすることで本来のおいしさを引き出せていないことがあります。

また、水で戻した場合は、お湯で戻した場合よりも味が劣ってしまうことが多いようです。

そのような場合は「アルファ化米 まずい」といった評価になってしまうこともあるようです。

かき混ぜがたりていない

『はやとの防災・防犯知識ch』のはやとさんは「防災備蓄｜非常食 試食してみた｜備蓄しておきたいアルファ米｜災害・食料危機対策」の動画で尾西食品のたけのこごはんを試食していました。その際「味付けが薄いかな」と仰ってましたが、コメントで「下のほうに濃い味のごはんが固まっていました。よくまぜてからお召し上がりください。」と補足しています。

お湯でなく、水で戻した

同じ動画で尾西食品のわかめごはんを水で戻して食べていますが、「ちょっとご飯は固いです」と仰っています。上記のケースでは、お湯で作った場合と比べて、水で作ったときの評価が落ちたようです。なお、はやとさんは「ご飯は固い」と言いつつ、水で戻したわかめごはん美味しいという評価でした。
※水で作っても美味しいというレビューもたくさんあります。

上記のように、作り方に失敗しているとあまり美味しくないという感想があるようです。特に、「かき混ぜ足りなくて、味が薄い・濃いで偏っている」というケースはアルファ化米がまずくなってしまう失敗例でよくみる光景でした。可能であれば、一度どんぶりなどの容器に出してからよくかき混ぜると味が混ざってよいです。

また、アルファ化米はお湯で食べるほうが評判が良いです。「水で60分」で食べられるとありますが「冷めたごはん」「固い感じがする」などの意見もありました。

理由3：食の好みの問題で、「まずい」と思う人が一定数いる

最後に、本当にまずいと思う人が一定数いらっしゃるということです。好みの問題なので、否定しているわけではありません。
Youtubeで「まずい」と感想を言っている方も見つけたのでご紹介します。

「車中飯に合う？合わない？アルファ米を食べてみよう！ [車中泊]」のユキさんは、正直レビューをされています。尾西食品の赤飯味を食べて「なるほどね…あのね、あんまり美味しくない。なんだろう…別に食べれるんだけど、コメがパリパリ感がある。水少なく炊いちゃった、そんな感じの米」と仰っています。

他にも、尾西食品のチキンライスを食べて「すごい、しょっぱい。トマトのケチャップ的な味を想像していたら全然違う。」と仰っています。（※あくまでもユキさんの感想です！）

アウトドア系Youtuberのドルフのブートキャンプさんもアルファ化米を食べて感想をコメントされています。「【アルファ米】アルファ米の食べ方アレンジ　登山の敵が味方に変わる？【尾西 サタケ モンベル】」では「アルファ米は食べ過ぎて苦手な領域まで来ている」と話されています。「尾西のチキンライスは一番強烈」と仰っており、「あー、あかんな。ケミカルな感じ。不自然な甘み。きつい。」とのコメントも。（※あくまでもドルフさんの感想です！）

他にも、「Yahoo知恵袋：アルファ米を食べた感想を教えて下さい」では、「しっかりとお米を食べた感が薄い」「ピラフは味付けが激マズ」「美味しくはありません。」などの意見が散見されます。

アルファ化米が「まずい」と思ったら試してほしい3つのこと

個人的には、アルファ化米はとても美味しくて好きです。
しかし、色々と食べ比べをしていると、中には「ちょっと苦手だな」と思う味があったり、作るのに失敗して食感が悪くなってしまうようなこともあります。そんな、アルファ化米を「まずい」と思ったときに試してほしい3つのことをご紹介します。

1.色んなメーカーや味のアルファ化米を試してみる

実は、私の防災士仲間にもアルファ化米が苦手な方がいます。そんな方でも、色々試食するうちに「このメーカーなら食べられる」「この味ならたべられる」というアルファ化米があることがわかってきたそうです。

味の好みは千差万別・三者三様。みんなが美味しいと言っている食べ物が、あなたの好みとは限りません。
防災士として災害食を備蓄する際に必ずお伝えしていることは「できれば味見をしてから備蓄してください」ということです。もし味見をせずにあなたが「まずい」と思う災害食を大量備蓄してしまったら、いざ災害時に「まずい」食べ物で生活していくことになります。

今は、色んなメーカーと味が入ったアソートセットもあります。まずはこういったもので、自分の好みのアルファ化米を確かめてから大量購入するようにしてみてください。

＼ とにかく食べ比べてみるのが大事♪／

2.アレンジレシピを活用する

アルファ化米が「まずい」と感じている理由が、食感やパサつき感だった場合、リゾット風にするなどのアレンジレシピで美味しくすることができます。

アルファ化米＋五目ちらし

アルファ化米を五目ちらしの素と混ぜ合わせることで、もとの味が苦手な方でもだいぶ胡麻化して食べることができます。五目ちらしの素は、3カ月程度の賞味期限があり比較的長持ちします。野菜も入っており、アルファ化単体で食べるときより栄養アップも狙えます。混ぜるだけなので火も不要。

ちなみに、五目ちらしのレシピは「おうち備蓄と防災のアイデア帖」に掲載されていました。他にも便利な防災レシピがいっぱいなので、興味がある方はぜひご覧ください♪

＼ 魅力的なレシピがいっぱい♪／

アルファ化米＋ポタージュスープ

インスタントのアルファ化米とポタージュスープを混ぜることで、ぼそぼそ感をなくして味をマイルドにする方法が紹介されています。「『それいいな！』の山道具」さんで紹介されていますが、本当にただコーンポタージュとアルファ化米を混ぜるだけです。味付きご飯になっていいそうですよ♪

3.アルファ化米以外の防災食を備える

食の好みの問題は人それぞれです。アルファ化米がどうしもべられない方もいるでしょう。
一方、実は防災食は進化し続けているので、好みにあう防災食が見つかりやすくなっています。

例えば、阪神淡路大震災（1995年）ではやわらかいパンの缶詰が開発されたり、東日本大震災（2011年）ではケーキなどのデザート系缶詰の開発がすすんだりと、大地震を教訓に防災食が進化しています。

昔のイメージで「防災食は美味しくない」と思っていたら、きっと今の防災食のおいしさに驚くでしょう。

もし、アルファ化がどうしてもまずくて食べられないということであれば、他の防災食で備蓄するのも手です。そのため、色々試して自分にあった防災食で備えるのがベストです。

逆に、試食もせずに大量備蓄だけしてしまうと、いざ災害がきたときにまずくて食べられないということにもなりかねません。できるだけ色んな種類の防災食を試食をして、自分にピッタリの防災食をえらんでみてくださいね。

＼ 防災仲間たちの中で特に評判が良いのはボローニャのパンの缶詰♪ ／

アルファ米がまずいと思う理由まとめ

アルファ米で検索しようとすると「まずい」というキーワードが出てくるので、驚くひともいるでしょう。しかし、実際にYoutubeやYahoo知恵袋などを見ていると、まずいと言っている人は思ったより多くないとい感想を持ちました。

むしろ、「まずいと思っていたけど美味しかった」「想像以上に美味しかった」「毎日食べても飽きない」というポジティブな声がたくさん聞こえてきました。

私も仕事柄、防災展示会で試食をする機会が多いのですが、本当に美味しいアルファ化米がどんどん出てきています。最近だと、ナシゴレンやビリヤニ味まで出ていて、本格的な味がして美味しかったですよ！

ネットの検索候補で「アルファ化米 まずい」と出てきたからと言ってイメージにとらわれず、自ら試してみるということが一番大切です。

ぜひ、色んなアルファ化米を試して、自分のベストなメーカーや味を見つけてくださいね。